Cuisinier en milieu hospitalier

En tant que cuisinier dans un hôpital: - Vous gérez une petite équipe de commis de cuisiniers; - Vous travaillez aussi de manière autonome; - Vous rassemblez les ingrédients et les préparez; - Vous préparez les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP; - Vous suivez le processus de cuisson suivant la recette; - Vous contrôlez systématiquement le processus de cuisson et les températures; - Vous enregistrez les ingrédients alimentaires; - Vous proportionnez et distribuez les repas; - Vous veillez à ce que les chariots soient chargés et que les repas soient servis dans le restaurant; - Vous contrôlez la température des frigos et des congélateurs; - Vous faites le réassortiment d'ingrédients et de produits; - Vous contrôlez et entretennez  les appareils utilisés et le matériel; - Vous suivez l'état général de la cuisine (ex. les lumières, le gaz et l'eau); - Vous vous occupez des repas et des amuses-bouches lors de réceptions et de lunchs; - Vous participez à des groupes de travail ayant pour but d'améliorer la qualité des services prestés;